Ristorante "La Tartana"


Vendita prodotti ittici, La "Stabulazione"

La "Stabulazione" è il procedimento attraverso il quale i prodotti ittici vengono depurati dopo la pesca.

Il nostro impianto di stabulazione nasce proprio nell'intento di migliorare i nostri prodotti garantendoli così al consumatore finale.

La depurazione avviene all'interno di grosse vasche colme di acqua marina pura e grazie ad essa i prodotti ittici si liberano di tutti quei batteri nocivi per la salute dell'uomo.

Terminato il ciclo di depurazione si passa alla fase in cui i frutti di mare vengono preparati per il confezionamento.